menù fissi
Menù per agenzie, matrimoni e cerimonie o semplicemente per mangiare in compagnia,
nelle serate di musica live.
Menù
di carne
Minimo 8 ospiti
€ 40,00
Antipasti
Prosciutto crudo leggermente salato, lardo steccato al rosmarino, coppa di Montevecchia, salame bresciano, crespone pasta grossa, tutto accompagnato
da gnocco fritto alla modenese.
Primo
Risotto cacio e Pata Negra
Carnaroli riserva 24 mesi al cacio nobile di Pienza,
mantecato con pepe macinato alla pietra e straccetti di
Pata Negra croccanti.
Secondo
Tagliata di manzo irlandese con patate e verdure
cotte al forno.
Bevande
Vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone),
caffè.
Dessert
Dolce al cucchiaio.
Menù di pesce
Minimo 8 ospiti
€ 46,00
Antipasti
Tartare di gambero rosa marinata allo
zest di agrumi, finocchi al ghiaccio, salsa al
passion fruit e mandarino e punte di ponzu.
Primo
Risotto bisque
Carnaroli riserva mantecato con la nostra bisque di
crostacei, code di scampi e spolvero di
mandorle agli agrumi.
Secondo
Branzino alla mediterranea con salsa di
pomodorini, patate e olive Riviera.
Bevande
Vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone),
caffè.
Dessert
Dolce al cucchiaio.
Menù vegetariano
Minimo 8 ospiti
€ 40,00
Antipasti
Insalata di finocchi, pecorino romano e arance, condita con
vinaigrette all'aceto balsamico e spolverata di pistacchio.
Primo
Tortino di cuscus alle verdure.
Secondo
Spiedino misto di patate e verdure con sesamo e salsa al curry.
Bevande
Vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone),
caffè.
Dessert
Dolce al cucchiaio
Menù vegano
Minimo 8 ospiti
€ 40,00
Antipasti
Millefoglie di polenta con funghi porcini e zucchine trifolate.
Primo
Pennette integrali con pomodorini freschi, capperi, olive e aneto.
Secondo
Composizione di verdure e Tofu alla griglia condito con rucola selvatica,
asparagi e pomodorini alla soia.
Bevande
Vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone),
caffè.
Dessert
Dolce al cucchiaio.
Menù per celiaci
Minimo 8 ospiti
€ 40,00
Antipasti
Burratina con prosciutto crudo tagliato al coltello.
Carciofo alla giudea.
Primo
Carnaroli riserva 24 mesi al cacio nobile di Pienza,
mantecato con pepe macinato alla pietra e straccetti di
Pata Negra croccanti.
Secondo
Tagliata di carne irlandese (Roast beef) con rucola selvatica,
pecorino e verdure alla glassa di aceto balsamico.
Bevande
Vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone),
caffè.
Dessert
Dolce al cucchiaio
Buffet per cerimonie
Minimo 40 ospiti
€ 32,00
(Il menù personalizzabile per le Vostre cerimonie: battesimi, comunioni, cresime, diciottesimi...)
Antipasti
Tramezzini mignon assortiti.
Piadina tradizionale ai salumi e formaggi.
Focaccine rustiche e pizzettine.
Composizione di prosciutto crudo e salame milano con pane carasau e gnocco fritto.
Panzerotti pomodoro e mozzarella.
Olive ascolane e crocchette di patate al pepe nero.
Anelli di cipolla e verdurine in pastella.
1 Primo a scelta
Cous cous alle verdure.
Paccheri di Gragnano al pomodoro con funghi e rucola allo spolvero di pecorino nobile.
Risotto mantecato al prosecco con straccetti di speck croccanti.
Risotto ai frutti di mare.
Gnocchetti al ragù di cinta senese.
Pennette al salmone e broccoletti.
Torta e Spumante
Torta di pasticceria da concordare
(fuori preventivo).
Spumante per il brindisi.
Bevande
Un cocktail ad ospite o vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone).
Per ogni primo aggiunto ci sarà un supplemento di € 5,00 ad ospite.
Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e
le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.
Buffet per cerimonie
Minimo 40 ospiti
€ 37,00
(Il menù personalizzabile per le Vostre cerimonie: battesimi, comunioni, cresime, diciottesimi...)
Antipasti
L'angolo del fornaio con pani lavorati al papavero, semi di zucca, noci.
Focaccine rustiche al formaggio, olive, rosmarino.
Pizzettine classiche agli insaccati e verdure miste.
Degustazione di formaggi d'alpeggio stagionati e freschi con ricotta di capra all'elisir di tartufo,
composte senapate alla frutta e miele italiano.
Salumi nostrani al taglio: coppa, salame bresciano, mortadella al finocchio, prosciutto crudo toscano e
lardo battuto agli aromi, con gnocco fritto e pane carasau all'olio crudo extravergine.
I fritti caldi e croccanti: olive ascolane, mozzarelline, crocchette al pepe nero, bocconcini al curry.
Verdure alla griglia con riduzione all'aceto balsamico.
Insalata di mare al passion fruit.
1 Primo a scelta
Risotto mantecato al prosecco con straccetti di speck croccanti.
Risotto ai frutti di mare.
Risotto monzese con salsiccia e sugo d'arrosto.
Paccheri di Gragnano al pomodoro con funghi e rucola allo spolvero di pecorino nobile.
Gnocchetti al ragù di cinta senese.
Pennette al salmone e broccoletti.
Secondo
Roast beef all'inglese.
Torta
Torta di pasticceria (da concordare).
Bevande
Un cocktail ad ospite o vino e acqua (una bottiglia ogni 4 persone).
Per ogni primo aggiunto ci sarà un supplemento di € 5,00 ad ospite.
Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e
le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.
Menù di Nozze
Minimo 40 ospiti
€ 90,00
(La proposta del nostro Chef per il Suo ricevimento nuziale)
Entrée
Prosecco di Valdobbiadene - Bowls alla frutta - Acque minerali.
Stuzzichini di sfoglia assortiti, pizzettine del fornaio,
focacce al formaggio e zucchine, tartine colorate ai salumi,
crocchette di patate al pepe nero, frittatine vegetariane,
chele di granchio, olive all' ascolana.
Serviti al tavolo
Antipasti
Salumi lombardi e formaggi d'Alpeggio con
composte senapate, serviti con miele e noci.
Primi
Risottino con scampi, capesante e zucchine.
Pennette all'arrabiata.
Secondi
Arrosto con patate cotte al forno.
Spiedino di tacchino e crostone di polenta.
Grigliata di pesce con pinzimonio all'olio crudo del Garda.
Dolce e Frutta
Torta nuziale a tre piani.
Frutta di stagione.
Bevande
Selezione di vini, bianco e rosso, (una bottiglia ogni 4 ospiti).
Spumante italiano per il brindisi, (una bottiglia ogni 8 ospiti)
Acque minerali, caffè.
Colore tovaglie: panna o bianca
Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e
le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.
Teniamo a precisare che il menù proposto viene preparato e cucinato il loco.