Menù di carne

(Minimo 8 ospiti)

Menù completo € 45,00

Antipasto e primo piatto € 35,00

Antipasto e secondo piatto € 40,00

Torretta di salumi

Prosciutto crudo, lardo steccato al rosmarino, salame bresciano, speck, mortadella al pistacchio, tutto accompagnato da gnocco fritto alla modenese.

Risotto ai profumi d'alpeggio

Carnaroli riserva con funghi porcini, mantecato con

tomino e spolvero di nocciole.

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo con aromi dell'orto, radicchio lungo

all'aceto balsamico e patate arrosto.

Bevande

Vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone, caffè.

Dessert

Dolce al cucchiaio.

Menù di pesce

(Minimo 8 ospiti)

Menù completo € 48,00

Antipasto e primo piatto € 38,00

Antipasto e secondo piatto € 43,00

Tartare di tonno

Tartare di tonno all'elisir di sale al limone, crema di burrata, insalatina d'indivia e scaglie di mandorla tostata.

Risotto bisque

Carnaroli riserva mantecato con la nostra bisque di

crostacei, code di scampi e spolvero di

mandorle agli agrumi.

Trancio di ombrina

Trancio di ombrina in crosta, con asparagi e carote su

crema di sedano rapa.

Bevande

Vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone, caffè.

Dessert

Dolce al cucchiaio.  

Menù vegetariano

(Minimo 8 ospiti)

Menù completo € 45,00

Antipasto e primo piatto € 35,00

Antipasto e secondo piatto € 40,00

Antipasti

Insalata di finocchi, pecorino romano e arance, condita con

vinaigrette all'aceto balsamico e spolverata di pistacchio.

Primo

Tortino di cuscus alle verdure.

Secondo

Spiedino misto di patate e verdure con sesamo e salsa al curry.

Bevande

Vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone, caffè.

Dessert

Dolce al cucchiaio

Menù vegano

(Minimo 8 ospiti)

Menù completo € 45,00

Antipasto e primo piatto € 35,00

Antipasto e secondo piatto € 40,00

Antipasti

Millefoglie di polenta con funghi porcini e zucchine trifolate.

Primo

Pennette integrali con pomodorini freschi, capperi, olive e aneto.

Secondo

Composizione di verdure e Tofu alla griglia condito con rucola selvatica,

asparagi e pomodorini alla soia.

Bevande

Vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone, caffè.

Dessert

Dolce al cucchiaio.

Menù per celiaci

(Minimo 8 ospiti)

Menù completo € 45,00

Antipasto e primo piatto € 35,00

Antipasto e secondo piatto € 40,00

Antipasti

Burratina con prosciutto crudo tagliato al coltello.

Carciofo alla giudea.

Primo

Carnaroli riserva 24 mesi al cacio nobile di Pienza,

mantecato con pepe macinato alla pietra e straccetti di

Pata Negra croccanti.

Secondo

Tagliata di carne irlandese (Roast beef) con rucola selvatica,

pecorino e verdure alla glassa di aceto balsamico.

Bevande

Vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone, caffè.

Dessert

Dolce al cucchiaio

Buffet per cerimonie

(Minimo 40 ospiti)

€ 32,00

(Il menù personalizzabile per le Vostre cerimonie: battesimi, comunioni, cresime, diciottesimi...)

Antipasti

Tramezzini mignon assortiti.

Piadina tradizionale ai salumi e formaggi.

Focaccine rustiche e pizzettine.

Composizione di prosciutto crudo e salame milano con pane carasau e gnocco fritto.

Panzerotti pomodoro e mozzarella.

Olive ascolane e crocchette di patate al pepe nero.

Anelli di cipolla e verdurine in pastella.

Nr.1 Primo a scelta

Cous cous alle verdure.

Paccheri di Gragnano al pomodoro con funghi e rucola allo spolvero di pecorino nobile.

Risotto mantecato al prosecco con straccetti di speck croccanti.

Risotto ai frutti di mare.

Gnocchetti al ragù di cinta senese.

Pennette al salmone e broccoletti.

Torta e Spumante

Torta di pasticceria da concordare, fuori preventivo.

Spumante per il brindisi.

Bevande

Un cocktail ad ospite o vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone.

Per ogni primo aggiunto ci sarà un supplemento di € 5,00 ad ospite.

Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e

le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.

Buffet per cerimonie

(Minimo 40 ospiti)

€ 37,00

Il menù personalizzabile per le Vostre cerimonie: battesimi, comunioni, cresime, diciottesimi...

Antipasti

L'angolo del fornaio con pani lavorati al papavero, semi di zucca, noci.

Focaccine rustiche al formaggio, olive, rosmarino.

Pizzettine classiche agli insaccati e verdure miste.

Degustazione di formaggi d'alpeggio stagionati e freschi con ricotta di capra all'elisir di tartufo,

composte senapate alla frutta e miele italiano.

Salumi nostrani al taglio: coppa, salame bresciano, mortadella al finocchio, prosciutto crudo toscano e

lardo battuto agli aromi, con gnocco fritto e pane carasau all'olio crudo extravergine.

I fritti caldi e croccanti: olive ascolane, mozzarelline, crocchette al pepe nero, bocconcini al curry.

Verdure alla griglia con riduzione all'aceto balsamico.

Insalata di mare al passion fruit.

Nr.1 Primo a scelta

Risotto mantecato al prosecco con straccetti di speck croccanti.

Risotto ai frutti di mare.

Risotto monzese con salsiccia e sugo d'arrosto.

Paccheri di Gragnano al pomodoro con funghi e rucola allo spolvero di pecorino nobile.

Gnocchetti al ragù di cinta senese.

Pennette al salmone e broccoletti.

Secondo

Roast beef all'inglese.

Torta

Torta di pasticceria da concordare.

Bevande

Un cocktail ad ospite o vino e acqua una bottiglia ogni 4 persone.

Per ogni primo aggiunto ci sarà un supplemento di € 5,00 ad ospite.

Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e

le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.

Menù di Nozze

(Minimo 40 ospiti)

€ 90,00

La proposta del nostro Chef per il Suo ricevimento nuziale

Entrée

Prosecco di Valdobbiadene - Bowls alla frutta - Acque minerali.

Stuzzichini di sfoglia assortiti, pizzettine del fornaio,

focacce al formaggio e zucchine, tartine colorate ai salumi,

crocchette di patate al pepe nero, frittatine vegetariane,

chele di granchio, olive all' ascolana.

Serviti al tavolo

Antipasti

Salumi lombardi e formaggi d'Alpeggio con

composte senapate, serviti con miele e noci.

Primi

Risottino con scampi, capesante e zucchine.

Pennette all'arrabiata.

Secondi

Arrosto con patate cotte al forno.

Spiedino di tacchino e crostone di polenta.

Grigliata di pesce con pinzimonio all'olio crudo del Garda.

Dolce e Frutta

Torta nuziale a tre piani.

Frutta di stagione.

Bevande

Selezione di vini, bianco e rosso una bottiglia ogni 4 ospiti.

Spumante italiano per il brindisi una bottiglia ogni 8 ospiti.

Acque minerali, caffè.

Colore tovaglie: panna o bianca

Il N° degli invitati andrà comunicato entro 2 giorni dalla data dell'evento e

le persone andranno pagate (assenze incluse) tolleranza 10%.

Teniamo a precisare che il menù proposto viene preparato e cucinato il loco.